梅風味あん

嚥下障害 ～冷し汁粉～のアレンジ版です。

「さらしあん」の代わりに「白あん」を使用しました。

見た目も多少、紅色が映えるはずです。

当初、わざわざ塩抜きをした梅干しを使用してしまい、ガッカリでした。小梅5粒（種取り後、約10グラム）程度が美味しいようです。

水　60cc、白あん　35g、砂糖　15g

をダマにならないように、良く溶かします。

これに

種をとった梅干し5粒

とろみ剤　大さじ1杯

を加えてミキサーで撹拌します。