嚥下障害 ～柿～

柿がおいしい季節になりました。

柿　半個（約70g）と水を合わせて100gとしました。これにとろみ剤大さじ1とビタミンC 1包を加えてミキサーで撹拌します。

ちなみにビタミンCを加えずに一晩寝かせると、新鮮な柿とは少し異なる味となります。なんだか懐かしい味だなと考えていたら「干し柿」の味でした。干し柿が好みの方はビタミンC無しでも大丈夫かも知れません。

ところで少し話は変わりますが、柿　半個に同量の牛乳を加えて撹拌した柿牛乳も作ってみました。これは普通に美味しかったです。