嚥下障害 ~柿

柿がおいしい季節になりました。

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柿 半個(約70g)と水を合わせて100gとしました。これにとろみ剤大さじ1とビタミンC 1包を加えてミキサーで撹拌します。

ちなみにビタミンCを加えずに一晩寝かせると、新鮮な柿とは少し異なる味となります。なんだか懐かしい味だなと考えていたら「干し柿」の味でした。干し柿が好みの方はビタミンC無しでも大丈夫かも知れません。

 

ところで少し話は変わりますが、柿 半個に同量の牛乳を加えて撹拌した柿牛乳も作ってみました。これは普通に美味しかったです。