梅干しの出来上がり

2018年5月27日 に漬け始めた梅がようやく干しあがりました。梅雨が明けて天候も安定してきた7月14日に干し始めました。上の写真です。約3日間干し続けた結果が下の写真です。

今年は塩分濃度12％にしたため、やや塩辛い梅干となりました。でも、まずまずの出来だと思います。