ミョウガは薄くスライスして、ひたひたの便利酢に一晩漬けておきます。 オクラを熱湯で下処理し、薄切りにします。 先の酢漬けのミョウガとあわせ、飾りにすりゴマを掛けます。 ミョウガは2個、オクラは3本使用しました。量は必要に応じて増やせばよいと思い…