嚥下障害 ~みかん~

みかんが出回ってきましたので、みかんも使ってみようと考えました。

まずは薄皮も剥かず、軽く筋だけを取ってミキサーに…。やっぱり薄皮は口に残りますね。

ただ、ざるなどで濾過することはできそうです。分量が難しいですが、概ね半量になると考えておけば大丈夫そうでした。

写真は薄皮付きのみかん150グラムを濾しとったところです。

いつものように液体100㏄に対してとろみ剤大さじ1杯を加えて撹拌しました。

少し時間が経ってからも味見してみましたが、ビタミンCを添加する必要はなさそうです。

 

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