柿キムチ

以前ラジオで、「バナナキムチ」「バナナ山葵漬け」が酒の肴として紹介されていました。ふと、そのことを思い出したので「柿キムチ」を試してみました。作り方は、みじん切りした柿をキムチに和えるだけで、とても簡単です。食べやすいように、気持ちキムチも細切れにしてみました。

少し甘めの肴が欲しいときにはピッタリです。とはいえキムチの辛味が加わりますので、ただ甘いだけという訳ではありません。若い柿より熟した柿の方がより美味しそうです。