炒り鶏

干しシイタケを戻したものが、少し余っていたので作ってみました。

具材	量	備考
人参	100グラム	約1本
ゴボウ	50グラム
しいたけ	75グラム
蓮根	50グラム
鶏肉	50グラム

材料をゴマ油で焦げ目が付く位まで炒めたのち、レードル1杯（25cc）の返し醤油と、ひたひたの水を加えます。固形分に対して返し醤油が重量比で13分の1ですから、少し味が薄く感じました。塩などで味の調整をします。その後、水分が無くなるまで煮詰めます。

炒り鶏と言いながら、実は豚バラブロックを使っています。もちろん美味しいですよ！