煮豆

今年のお盆のお飾り用に作ってみました。何度も作っていますが復習です。

具材 備考
大豆 75グラム 売っている水煮のもの
ニンジン 75グラム 小さいもの1本
ゴボウ 50グラム 細いもの1本
シイタケ 30グラム 水で戻した後の分量
塩コンブ 11グラム 固形物の5%

1)材料は細かく切った後、鍋に移します。

2)干しシイタケの戻し汁で具材が浸る程度の水分で火に掛けます。

3)煮汁が無くなる位まで煮込みます。約25分かかりました。

 


結構濃い目の味付けとなりました。